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小寒|愿你三冬暖,許你春不寒

時間:2023-01-11 來源:杭州新東方烹飪學校

數九寒天
我們迎來二十四節氣中第23個節氣
冬至的第5個節氣——小寒。

中國古人將小寒分為“三候”

 

一候雁北鄉—古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移,此時陽氣已動,所以大雁開始向北遷移。

二候鵲始巢—此時北方到處可見到喜鵲,并且感覺到陽氣而開始筑巢。

三候雉始鴝—“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思,雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。冬至之后,冷空氣頻繁南下,氣溫持續降低,溫度在一年的小寒、大寒之際降到最低。民諺:“小寒時處二三九,天寒地凍冷到抖”,這說明了小寒節氣的寒冷程度。

飲食養生

中國醫學認為,寒為冬季的主氣,小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪,易傷人體陽氣,寒主收引凝滯。所以,雖然小寒養生包括的內容很多,但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言:“春夏養陽,秋冬養陰。”冬日萬物斂藏,養生就該順應自然界收藏之勢,收藏陰精,使精氣內聚,以潤五臟。冬季時節,腎的機能強健,則可調節機體適應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。

那么在這樣的一個節氣里,最適合吃什么樣的美食呢?這里杭小編為大家介紹幾種“御寒”美食。

 

滋補養生湯

蓮藕排骨湯,菌菇老鴨湯

不只可以暖胃還可以暖心

花幾個小時煲一鍋老湯

飯前來一碗

清鮮平和之中

早已完成了難以滿足的饕餮

整個人從頭到腳都暖的

灌湯魚丸

外皮主要是紅臘魚肉制成

餡兒豬肉,內含高湯,富得流油

家鄉的味道就是最美的

在肚子餓的時候來一碗真材實料的魚丸

那真的是人間美味

燒汁糯米鮮魷

主要是由糯米和魷魚制成

魷魚筒爽口彈牙,糯米飯軟糯

再配上醬汁,香味特別濃郁

吃起來沒有一點油膩感!

糯米還能健脾養胃

魷魚則含有大量的;撬崞鸬金B顏的功效

小寒將至,氣溫雖冷,人心不寒

年味漸濃,思鄉心切

游子們出門在外不忘給家里報聲平安

提醒家人小寒時節注意保暖,及時補養身子

小寒,杭州新東方職業學校祝安

 

 

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